Giovanni Apollo

Comment Giovanni Apollo réussit-il à amalgamer sciences et gastronomie ? Venez le découvrir lors de sa dégustation conférence où les expériences chimiques qu’il a mises au point vous démontreront le pouvoir de l’extraction de la protéine et de l’amalgamant en gastronomie. La chimie du goût dans votre assiette : une combinaison explosive !
http://www.acfas.ca/rencontres/midis/pages/10_Mai_2010_78e.html

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